Hôm nay tôi bắt đầu ngày mới bằng bữa sáng với bánh mì sữa với mứt sung và tôi nghĩ đã đến lúc chia sẻ với các bạn công thức làm món này. bánh mềm và mịn. Bởi vì mặc dù chúng có vẻ cực kỳ tốn công sức nhưng sự thật là việc chuẩn bị những chiếc bánh mì sữa này tương đối đơn giản.
Bơ, sữa, trứng và bột mì là những nguyên liệu chính, những nguyên liệu mà chắc hẳn bạn có trong tủ đựng thức ăn của mình, tôi nói sai phải không? Về thời gian, những chiếc bánh mì này họ cần được nâng đỡ, vì vậy họ sẽ cần lập kế hoạch, nhưng trong bốn giờ bạn có thể hoàn thành chúng.
Bạn có dám chuẩn bị chúng không? Với từng bước của chúng tôi, bạn sẽ không gặp khó khăn gì khi thực hiện việc đó. Có thể lần đầu tiên chúng trông không hoàn hảo hoặc không đẹp như bạn mong muốn, nhưng hãy cho chúng một cơ hội! Bạn cũng có thể thưởng thức chúng với mứt trái cây hoặc một loại kem hạt cho bữa sáng.
Công thức
- 500g. bột mì làm bánh
- 250ml. sữa nguyên chất ở nhiệt độ phòng
- 8g. men làm bánh khô
- 18g. mật ong
- Trứng 1
- 50g. bơ thành khối ở nhiệt độ phòng
- 12 g. muối
- Chúng ta cho bột vào một cái tô lớn và tạo một cái giếng ở giữa.
- Chúng ta đổ sữa và men khô vào đây và để yên trong vài phút.
- Sau chúng tôi thêm phần còn lại của các thành phần: mật ong, trứng, bơ và muối, dùng tay trộn đều cho đến khi chúng hòa quyện và đặt bột lên quầy đã rắc bột mì.
- Chúng tôi tiếp tục nhào thực hiện các nếp gấp trong ba phút, sau đó để bột nghỉ trong năm phút, cho đến khi thu được một khối bột mịn, đàn hồi và không dính vào tay.
- Sau đó, chúng tôi đặt nó vào một hộp đựng được bôi nhẹ bằng dầu ô liu, phủ nó bằng một miếng vải và Chúng tôi để nó tăng lên cho đến khi nó tăng gấp đôi về âm lượng. bên trong lò, 1 tiếng rưỡi hoặc 2 tiếng tùy theo nhiệt độ phòng.
- Khi nó đã tăng lên, chúng tôi chia nó thành các phần khoảng 40 hoặc 50 gram và chúng tôi vo từng phần bột rồi để chúng nghỉ khoảng 15 phút.
- Sau một thời gian, chúng ta lấy từng quả bóng một, làm phẳng chúng và kéo căng chúng ra một chút. Vì định hình chúng Sau đó, chúng ta lấy hai đầu của một trong các cạnh ngắn hơn của nó về phía tâm và sau đó chúng ta lấy đỉnh của tam giác mà chúng đã tạo thành và chúng ta cũng đưa nó về tâm. Chúng tôi đóng hình trụ và thực hiện một số vết cắt chéo bề ngoài.
- Chúng tôi để bánh tăng đậy nắp trong 1 giờ, làm nóng lò trước 40 phút ở nhiệt độ 200°C với chế độ tăng giảm nhiệt.
- Khi bánh mì sữa đã nổi lên, Chúng tôi nướng chúng trong 15 hoặc 20 phút ở 200°C hoặc cho đến khi hoàn thành.
- Sau đó, chúng tôi để chúng nguội trên giá để mang lại cho chúng một tài khoản tốt.