Khi kỳ nghỉ lễ đến gần, thực đơn gần như trở thành nỗi ám ảnh và... Câu hỏi lớn thường là nên chuẩn bị loại thịt nào cho dịp Giáng sinh?Gà tây, thịt cừu, thịt bò, thịt lợn, thịt gà, thịt vịt… có quá nhiều lựa chọn đến nỗi việc cảm thấy bối rối giữa vô vàn công thức, thời gian nướng và các loại nước sốt đặc biệt là điều hoàn toàn bình thường.
Trong bài viết này, bạn sẽ tìm thấy một chuyến tham quan rất đầy đủ về Các món thịt cho Giáng sinh: nướng, hầm, nhồi và nấu sốt.Được thiết kế để phù hợp với mọi khẩu vị và ngân sách. Bạn sẽ không chỉ nhận được những gợi ý cụ thể mà còn cả những mẹo để chuẩn bị chúng từ hôm trước, giữ cho chúng luôn mọng nước và sắp xếp mọi thứ để bạn cũng có thể thưởng thức bữa ăn mà không cần tốn quá nhiều thời gian trong bếp.
Gà tây và các loại gia cầm lớn: những món ăn kinh điển trông rất đẹp mắt trên bàn ăn.
Nếu phải kể tên một loại thịt gợi lên không khí Giáng sinh từ mọi góc độ, thì đó chính là gà tây: kích thước, vẻ ngoài và khả năng nhồi nhân khiến nó trở thành món ăn không thể thiếu. Món ăn được ưa chuộng nhất trong nhiều bữa trưa và tối Giáng sinh.Thịt gà, dù là loại nhồi hay không xương, cũng có thể là một lựa chọn thay thế hoàn hảo khi gia đình bạn không có quá nhiều người.
Việc chuẩn bị nguyên con gà tây đòi hỏi một chút lên kế hoạch, nhưng bù lại bạn sẽ nhận được... Thịt sẽ mềm và thơm khi được nấu cùng nhân thịt mọng nước, rượu vang ngọt và bơ.Bạn có thể kết hợp nó với trái cây khô, các loại hạt và bánh mì ngâm trong nước dùng để tạo phần nhân thơm ngon, và sử dụng toàn bộ nước cốt của nó làm nước chấm ăn kèm.
Còn về món gà, có nhiều lựa chọn cho mọi người: từ gà quay truyền thống đến... Gà nhồi nấm và nấm cục đenMón này được nấu từ hôm trước và cắt lát để dùng vào ngày hôm sau. Bạn cũng có thể chọn bánh roti gà nhồi thịt, chà là và hạt dẻ cười, rất thích hợp để ăn kèm với sốt táo và hạt lựu.
Nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó mang không khí lễ hội mà không quá cầu kỳ, những loài chim nhỏ như chim non hoặc gà con là một lựa chọn tuyệt vời: chúng được phục vụ Mỗi người một con gà, nhồi chà là, mơ khô và các loại thảo mộc thơm.Với phần thịt mềm tan, thấm đẫm hương vị ngọt ngào bên trong.
gà tây nhồi kiểu Giáng sinh
Một con gà tây nặng khoảng 4 kg là lý tưởng cho khoảng tám người. Hãy làm sạch kỹ và để gà tây ở nhiệt độ phòng trước khi nhồi nhân. Nhân nhồi có thể được chuẩn bị bằng... Mơ khô, mận khô ngâm nước, thịt xông khói, tỏi tây, táo bào, quả óc chó và bánh mì ngâm trong nước dùng gà.Tất cả các nguyên liệu được trộn đều với nhau để tạo thành phần nhân mọng nước, sau đó được nhồi vào bên trong con gà. Nếu bạn thích một miếng nhỏ hơn, hãy thử... chân gà tây nướng.
Sau khi nêm gia vị cả bên trong và bên ngoài bằng muối và tiêu, khâu kín miệng túi và buộc hai chân lại bằng dây buộc thực phẩm để giúp túi giữ dáng. Một mẹo quan trọng là... Tiêm rượu vang ngọt loại Muscatel vào nhiều điểm trên con gà tây. và phết mỡ lợn lên trên; điều này giúp giữ ẩm cho thịt trong suốt khoảng ba tiếng nướng.
Gà được nướng ở nhiệt độ khoảng 170°C, sau thời gian nướng ban đầu, phủ kín bằng giấy bạc để tránh da bị cháy. Cuối cùng, chỉ cần khía một đường nhỏ trên đùi gà: nếu nước chảy ra có màu hồng, gà cần nướng thêm vài phút nữa. Khi dọn ra, nước cốt gà nướng sẽ trở nên… Nước sốt thơm ngon để phủ lên các phần ăn.Bạn có thể dùng kèm với khoai tây, rau củ nướng hoặc bất cứ thứ gì bạn thích.
Gà nhồi và các công thức chế biến gia cầm đặc biệt
Với những bàn ăn nhỏ, gà nhồi là một món ăn cứu cánh thực sự. Một phiên bản bắt mắt hơn bao gồm: Nhồi thịt băm, nấm và nấm cục vào bên trong.Nướng bánh vào ngày hôm trước và cắt lát ngay trước khi dùng. Bạn có thể dùng bánh ở nhiệt độ phòng hoặc hâm nóng nhanh trong lò nướng hoặc lò vi sóng.
Một lựa chọn khác cho dịp lễ hội là bánh roti gà nhồi thịt, chà là và hạt dẻ cười, rất ngon ngọt và hợp khẩu vị với... Các món ăn kèm có vị ngọt nhẹ như sốt táo và lựu tươi.Những loại bánh mì cuộn này rất tiện dụng và cho phép bạn cắt những phần ăn bằng nhau cho mọi người.
Nếu bạn thích một món ăn độc đáo hơn, hãy thử món "surf and turf" ngon như... gà với tôm càng flambé cùng rượu brandy Món này rất thích hợp cho những dịp đặc biệt. Đầu tiên, tôm được xào sơ, sau đó là gà thả vườn, và nước sốt được chuẩn bị trong cùng một chảo nơi mọi thứ sẽ được nấu chín cùng nhau, được đốt lửa bằng rượu để tăng thêm hương thơm.
Thịt cừu: vai, sườn và các món hầm trong dịp lễ hội.
Thịt cừu là món ăn ưa thích của nhiều gia đình. Các món thịt truyền thống cho dịp Giáng sinh, đặc biệt là thịt vai hoặc đùi nướng, thường được dùng để chế biến các món ăn này.Mặc dù giá thành cao hơn các loại thịt khác, nhưng thịt cừu nướng được dành riêng cho những dịp đặc biệt, khi món thịt cừu nướng ngon trở thành tâm điểm của bàn ăn.
Một trong những món ăn ấn tượng nhất là vai cừu nướng mật ong, được ninh chậm với khoai tây và hành tây, nêm gia vị bằng tỏi, nước cốt chanh, húng tây và một chút rượu vang trắng. Sự tương phản giữa... Lớp da vàng óng và hơi cháy cạnh, thịt mềm và mọng nước. Điều này khiến nó trở thành một món ăn hiếm khi thất bại.
Bạn cũng có thể chọn sườn cừu với các loại thảo mộc hảo hạng, một phần thịt rất ấn tượng được ướp với các loại gia vị thơm và ăn kèm với... khoai tây non và hành tây xàoTuy có vẻ cầu kỳ, nhưng thực chất chỉ là việc làm sạch, buộc dây và nướng, để lò nướng làm hầu hết công việc.
Và nếu bạn thích món hầm ở nhà, món hầm thịt cừu truyền thống (như món của Extremadura) rất tuyệt vời: nó kết hợp thịt cừu, đôi khi có thêm gan, và một loại sốt sofrito. bánh mì chiên, giấm, tỏi, tiêu và rau mùi tây Loại sốt này mang lại hương vị đậm đà, hoàn hảo để chấm bánh mì liên tục.
Thịt cừu nướng và các biến thể
Các công thức chế biến thịt cừu Giáng sinh kinh điển thường rất đơn giản: tất cả những gì bạn cần là một miếng vai hoặc đùi cừu, muối, dầu ô liu ngon và một ít rượu vang trắng hoặc nước dùng. Nếu bạn muốn món gì đó đặc biệt hơn, bạn có thể chuẩn bị... Đùi cừu nhồi phô mai, giăm bông và chà làĐiều này mang đến một góc nhìn khác mà không làm mất đi tinh thần Giáng sinh.
Nếu bạn không muốn bật lò nướng, có những lựa chọn thay thế như món thịt cừu hầm tagine với bí ngòi, nho khô và bạc hà, hoặc các món hầm nấu chậm với rau củ và gia vị nhẹ. Mục tiêu là đạt được Thịt rất mềm và nước sốt đầy hương vị tinh tế.Rất thích hợp để ăn kèm với couscous, khoai tây hoặc cơm trắng.
Thịt lợn: từ thăn lợn nhồi đến lợn sữa quay và giăm bông nướng
Thịt lợn là một trong những nguyên liệu tuyệt vời cho thực đơn Giáng sinh vì nó mang lại nhiều lợi ích. Các phần thịt rất đa dụng, từ thăn ngoại đến thăn nội hoặc sườn.và cho phép chế biến cả những món ăn tiết kiệm lẫn những món ăn thực sự sang trọng, chẳng hạn như sườn heo sốt kem tỏi tâyNgoài ra, nhiều món trong số đó có thể được chuẩn bị trước một ngày.
Trong nhiều gia đình, một trong những vật dụng thiết yếu là... Thịt thăn lợn nhồi nướng lò, với nhiều sự kết hợp khác nhau giữa nhân và nước sốt.Từ năm này sang năm khác, bạn có thể thay đổi phần nhân bên trong: trứng tráng kiểu Pháp, ớt chuông, giăm bông, các loại hạt hoặc trái cây khô, luôn đi kèm với nước sốt kiểu Tây Ban Nha hoặc nước sốt rau củ ngon.
Chúng ta không thể quên món heo sữa quay, một món ăn đặc trưng ở nhiều vùng. Nếu bạn không muốn quay cả con heo, bạn có thể sáng tạo bằng cách chỉ chuẩn bị phần đùi. Một loại sốt nhẹ và có vị trái cây, ví dụ như sốt quýt với một chút vị cay.để món ăn vẫn giữ được vẻ trang trọng nhưng lại dễ chế biến hơn.
Một lựa chọn phổ biến khác là thịt giăm bông heo hầm với các loại thảo mộc thơm như cỏ xạ hương, hương thảo và một chút quế. Thịt được nấu trong nồi hầm và khi mềm, sẽ được để lửa nhỏ liu riu. Để yên trong tủ lạnh 24 giờ.Ngày hôm sau, bạn chỉ cần thái lát và dùng khi còn ấm hoặc ở nhiệt độ phòng, rất lý tưởng nếu bạn muốn chuẩn bị gần như mọi thứ trước.
Bít tết thăn ngoại: nhồi nhân, bọc bột ngàn lớp và ăn kèm với các loại sốt đặc biệt.
Thịt thăn lợn có lẽ là một trong những phần thịt đa năng nhất cho dịp Giáng sinh: nó mềm, chín nhanh và rất dễ chế biến. tất cả các loại nước sốt ướp, nhân và lớp phủCó rất nhiều công thức đến nỗi bạn gần như có thể tạo ra cả một thực đơn chỉ với các phần thịt thăn khác nhau.
Một trong những phiên bản thành công nhất là món bít tết thăn ngoại nhồi mận khô và quả óc chó, được nướng sau đó. Đổ hỗn hợp gồm hành tây caramel, mận khô và các loại hạt vào giữa.Sau đó, người ta phết lên miếng thịt hỗn hợp sốt barbecue trộn với mật ong và rượu vang. Trong quá trình nướng, nên phết thêm sốt lên miếng thịt sau mỗi vài phút.
Một món ăn khác cũng rất phù hợp cho dịp lễ hội là thịt thăn lợn sốt hạt dẻ: thịt được áp chảo trước rồi phết hỗn hợp tỏi, hương thảo và dầu ô liu lên trước khi nướng. Nước sốt được chuẩn bị với... hành tây, tỏi tây, cà rốt, hạt dẻ đã bóc vỏ, rượu vang trắng và nước dùng gà.Các nguyên liệu được xay nhuyễn cho đến khi tạo thành hỗn hợp kem đặc để ăn kèm với các lát thịt.
Bạn cũng có thể dùng món thịt thăn bò bọc thịt xông khói với sốt aioli hạt dẻ cười, cắt thành từng miếng nhỏ. Các miếng thịt được cắt có kích thước tương đương với lát thịt xông khói, áp chảo trên lửa lớn, sau đó nướng cùng với... một lớp phô mai Gouda và một thìa sốt aioli hạt dẻ cười ở trên cùng.cho đến khi lớp phủ chuyển sang màu vàng nâu.
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại gia vị khác, hãy thử món thăn bò tẩm gia vị Cajun với sốt súp lơ: thịt được ướp với gia vị Cajun, để nghỉ rồi áp chảo. Nước sốt được làm bằng cách pha trộn... súp lơ luộc, phô mai bào, rau mùi tây và hỗn hợp gia vị.Thêm một ít nước luộc và dầu ô liu cho đến khi đạt được độ sánh mịn.
Để có một lựa chọn trang trọng hơn, bạn có thể chuẩn bị bánh ngàn lớp nhân thịt thăn bò hầm rượu vang đỏ. Đầu tiên, thịt được ướp với rượu vang, lá nguyệt quế và các loại thảo mộc, sau đó hầm với... hành tây, cà rốt, nấm và cà chuaThịt sau đó được xé nhỏ và bọc trong các miếng bột ngàn lớp, rồi nướng cho đến khi vàng nâu. Chúng rất thích hợp làm món chính hoặc thậm chí là phần ăn riêng lẻ trong tiệc buffet.
Những ý tưởng khác bao gồm thịt thăn bò nướng lò với sốt quả sung và bánh parmentier khoai tây và táo với quế, hoặc thịt thăn bò nướng với sốt quả mộc qua, hạt thông và hành tây caramel. Các loại trái cây ngọt, cả tươi lẫn dạng mứt hoặc dạng đặc, đều kết hợp rất tốt với nhau. Rất hợp với hương vị nhẹ nhàng của thịt lợn. và chúng tạo thêm một nét rất lễ hội.
Thêm nhiều món thịt lợn cho các bữa tiệc
Ngoài phần thăn và lưng lợn, thịt lợn còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác như: Thịt thăn lợn nhồi táo và quả óc chóMón này rất lý tưởng khi có nhiều người ăn. Khi hâm nóng lại, nên đặt một bát nước vào trong lò nướng và bọc thịt bằng giấy bạc để thịt không bị khô.
Má heo sốt, nướng hoặc hầm với rau củ và rượu vang trắng, là một lựa chọn rất phổ biến khác vì thịt vẫn giữ được độ tươi ngon. Nó mềm mịn, tan chảy trong miệng khi dùng nĩa, và thậm chí còn ngon hơn vào ngày hôm sau.Bạn có thể phủ lên món ăn một lớp bánh giòn phô mai đã chuẩn bị sẵn hoặc ăn kèm với khoai tây nghiền mịn.
Thịt bò: thịt nướng, món hầm ninh nhừ và các món ăn trong dịp lễ hội.
Ở nhiều gia đình, thịt bò đồng nghĩa với những dịp lễ hội: các phần thịt khác nhau cho phép chế biến nhiều món ăn, từ những món thịt bò nướng lớn đến... Các món hầm nấu chậm có thể chuẩn bị từ ngày hôm trước.Đây là loại thịt rất hợp với các món ăn có hương vị đậm đà, rượu vang, nấm và nước sốt béo ngậy.
Một lựa chọn rất thanh lịch là thịt bò nướng rượu vang đỏ, được ướp với rượu vang, hạt tiêu, vỏ cam, các loại thảo mộc thơm, tỏi và rau củ trước khi nấu. Sau khi nướng xong, món ăn được dùng kèm với... khoai tây nghiền kem hoặc khoai tây nướngvà nước sốt được làm từ chính nước ép đã cô đặc.
Các biến thể khác của món thịt bò nướng bao gồm thịt bò nướng lò với sốt táo, hạt dẻ và rượu sherry, sử dụng phần thịt mông bò ngon. Nếu không tìm thấy hạt dẻ, bạn có thể thay thế bằng các loại hạt khác và vẫn có được hương vị tương tự. một loại nước sốt đậm đà hương vị mùa thu..
Má bò hầm nước sốt ngày càng được ưa chuộng: đây là một phần nội tạng rẻ tiền, khi được nấu chậm sẽ trở nên vô cùng mềm. Chúng có thể được hầm với rượu vang đỏ, rau củ và một chút gia vị, và rất ngon khi ăn kèm với... khoai tây nghiền hoặc khoai tây nướng.
Ngoài ra còn có các món hầm như thịt bò hầm nấm, lý tưởng để chuẩn bị trước một ngày. Đó là món hầm trong nước sốt sánh mịn, càng để lâu càng ngon. Nếu bạn muốn thử món gì đó lạ miệng hơn, hãy thử thịt bò kiểu Hy Lạp, với thịt thái hạt lựu nấu cùng thì là, ớt bột, củ thì là và sữa chua, món ăn này sẽ mang lại hương vị tuyệt vời. độ béo ngậy và hương vị khác biệt cho nước sốt..
Các món đặc biệt với thịt bò
Trong số các món thịt bò dành cho dịp lễ hội, món bít tết thăn ngoại sốt là món nổi bật, bạn có thể ăn kèm với... nước sốt tiêu tự làm hoặc nước sốt rượu vang cô đặcMặc dù phần thịt này đắt hơn một chút, nhưng nếu ngân sách cho phép, nó rất thích hợp để gây bất ngờ cho khách của bạn. Bạn cũng có thể chuẩn bị một phần khác. thịt bò nhồi nấm và hạt dẻ Một lựa chọn thay thế cho không khí lễ hội.
Một món ăn tuyệt vời khác là ossobuco, được hầm với rau củ, nấm và rượu vang đỏ cho đến khi mềm và ngon ngọt. Món này có thể được ăn kèm với khoai tây dauphinoise nướng hoặc khoai tây nghiền trộn nấm truffle, tạo nên hương vị đặc biệt. Một điểm nhấn sang trọng rất phù hợp với thời điểm này trong năm..
Thịt bò cuộn nhồi thịt gà và ớt chuông là một lựa chọn tiết kiệm hơn nhưng vẫn rất hấp dẫn, hoàn hảo để bày trên đĩa lớn ở giữa bàn. Và nếu bạn thích điều gì đó khác biệt, thịt bò xào rau (với nhiều rau) sẽ là một lựa chọn nhẹ nhàng hơn. một loại nước sốt rau củ rất ngon.
Các loại thịt và gia cầm khác nhau để gây bất ngờ
Ngoài những món ăn kinh điển, bàn tiệc Giáng sinh là cơ hội tuyệt vời để bạn vận dụng những công thức nấu ăn mới từ sách dạy nấu nướng. Các loại thịt và gia cầm mà chúng ta thường không ăn trong suốt thời gian còn lại của năm.Thịt vịt, thỏ, chim cút, gà gô hoặc các loại chim nhỏ nướng sẽ làm tăng thêm sự đa dạng và nét tinh tế cho thực đơn.
Ví dụ, thịt vịt có thể được hầm với lê và nước sốt hạt, tạo nên một món ăn sang trọng, trong đó... Vị béo ngậy của thịt vịt được cân bằng bởi vị ngọt của trái cây và độ giòn của các loại hạt.Đây là loại thịt rất thơm ngon và tuyệt vời khi được nấu trong thời gian dài.
Chim cút ngâm giấm là một món ăn kinh điển mà bạn thậm chí có thể ướp qua đêm. Chúng được nấu với... giấm, rượu vang, dầu ô liu, lá nguyệt quế, tỏi, cà rốt, khoai tây và tiêuSau đó, chúng được ướp trong tủ lạnh vài giờ để hương vị được phát triển. Món này ngon nhất khi dùng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thịt thỏ cũng rất thích hợp cho các dịp lễ hội. Ngoài món thỏ hầm tỏi truyền thống, bạn có thể chế biến món thỏ nhồi mận khô, mơ khô, chà là, quả óc chó, hạt thông và một chút mật ong, nhờ người bán thịt lọc bỏ xương. Kết quả là một món ăn tuyệt vời! Cuộn thịt thỏ nhồi rất ngon và độc đáoHoàn hảo để thái lát.
Các món thịt hầm và món kho càng để lâu càng ngon.
Nếu bạn không muốn phải canh chừng lò nướng vào phút cuối, thì các món thịt hầm sốt là lựa chọn tốt nhất. Điều tuyệt vời nhất về những món ăn này là... Chúng có thể được chuẩn bị trước một hoặc nhiều ngày.Và để nguội sẽ giúp cải thiện kết cấu và hương vị. Chỉ cần hâm nóng nhẹ nhàng vào ngày ăn trưa hoặc ăn tối.
Thịt viên sốt là một món ăn kinh điển. Chúng có thể được làm từ thịt bò, thịt lợn, thịt gà, hoặc hỗn hợp cả hai. Chúng có thể bảo quản đông lạnh rất tốt nếu bạn làm trước.Bạn có thể nấu một mẻ lớn với nước sốt Tây Ban Nha, sốt cà chua hoặc sốt rau củ, và có sẵn món ăn để lấy ra dùng từ tủ đông.
Món đuôi bò hầm là một trong những món ăn nổi bật dành cho những dịp đặc biệt. Đúng là đôi khi khó tìm được món này với giá cả phải chăng, nhưng bạn có thể... Sử dụng đuôi bò theo cùng công thức.Kết quả là món thịt hầm sánh mịn và thơm ngon, rất thích hợp để chấm bánh mì.
Thịt bò hầm nước sốt cũng rất ngon, cả phiên bản cổ điển lẫn phiên bản rau củ. Bí quyết là phải ninh trong thời gian khá lâu, để thịt mềm nhừ và nước sốt sánh lại nhờ collagen tự nhiên của thịt.
Điều tương tự cũng áp dụng cho các món ăn có má heo hoặc má bò: chúng được hầm chậm cho đến khi gần như mềm nhừ, và được dùng kèm với... khoai tây nghiền, khoai tây chiên hoặc rau xàoNgày hôm sau, chúng vẫn hoàn hảo, hoặc thậm chí còn ngon hơn cả lúc mới làm xong.
Các loại thịt nhồi, bánh ngọt phồng và bánh mặn để cùng thưởng thức.
Các món như chả giò, bánh ngọt nhân thịt và bánh mặn rất lý tưởng cho dịp Giáng sinh vì... Chúng cho phép bạn nấu một lượng lớn thức ăn, dễ dàng cắt thành từng phần và trông rất đẹp mắt trên khay.Chúng rất phù hợp nếu bạn có nhiều khách hoặc muốn bày biện bàn ăn theo kiểu tiệc buffet.
Trong số đó, món thịt băm nướng lò truyền thống nổi bật nhất, có thể bao gồm hạt dẻ cười, rau củ hoặc phô mai trong phần nhân. Đây là những món ăn rất ngon miệng, thường được cả gia đình yêu thích và có thể dễ dàng điều chỉnh cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
Một ví dụ khác là món thịt thăn lợn cuộn với sốt pesto hạt dẻ cười và phô mai, một cách đơn giản để... Thoát khỏi thói quen thường ngày với những nguyên liệu giá cả phải chăng.Chúng được nhồi nhân, buộc chặt lại và nướng cho đến khi thịt mềm và pho mát tan chảy.
Món thịt băm viên kết hợp với trứng tráng khoai tây là một ý tưởng rất độc đáo cho món chính hoặc món khai vị thịnh soạn. Bánh gà và bơ cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho món chính. Các món khai vị lạnh hoặc nóng mà bạn có thể nhấm nháp..
Đối với những ai đang tìm kiếm một công thức nấu ăn gây ấn tượng mạnh, món Beef Wellington chắc chắn là một lựa chọn tuyệt vời: thăn bò được bọc trong một lớp nhân (chẳng hạn như nấm xào) và bột bánh phồng, sau đó nướng cho đến khi bên ngoài có màu vàng nâu và giòn. Đó là một trong những món ăn... Các món thịt ngon tuyệt sẽ gây ấn tượng trong bất kỳ bữa tối Giáng sinh nào..
Và nếu bạn muốn thêm chút hương vị cam quýt đặc biệt, có những lựa chọn như thăn heo nướng muối với sốt mayonnaise vị cam, hoặc gà nướng sốt aioli, trong đó chính nước sốt được dùng để tăng hương vị và độ mọng nước cho thịt trong quá trình nấu.
Cách sắp xếp thực đơn và chọn loại thịt hoàn hảo
Với quá nhiều lựa chọn, việc phân vân là điều bình thường. Để quyết định nên nấu loại thịt nào cho Giáng sinh này, trước tiên hãy nghĩ đến... Có bao nhiêu người trong số các bạn sẽ tham gia, ngân sách của mỗi người là bao nhiêu và các bạn muốn dành bao nhiêu thời gian trong bếp vào ngày hôm đó?Từ đó, việc lựa chọn sẽ dễ dàng hơn nhiều.
Nếu bạn đi theo nhóm đông người và muốn một món chính chiếm trọn cả bàn, thì gà tây nhồi, gà lớn không xương nhồi hoặc một miếng thịt cừu nướng ngon là những lựa chọn tuyệt vời. Chúng nướng khá dễ dàng và trông rất đẹp mắt trên bàn.
Nếu bạn muốn mọi việc được hoàn thành trước, hãy ưu tiên những việc sau: thịt hầm, món hầm và thịt cuộnThịt viên, má bò, đuôi bò hầm, hoặc thịt bò và thịt lợn viên có thể được chuẩn bị từ ngày hôm trước, để nghỉ trong tủ lạnh, và vào cùng ngày chỉ cần hâm nóng ở lửa nhỏ.
Với ngân sách eo hẹp, thịt lợn và thịt gà vẫn là những lựa chọn tuyệt vời: bạn có thể chế biến thăn lợn, thịt lưng lợn, gà nhồi, bánh nướng nhân mặn hoặc thịt thăn lợn cuộn nướng lò. Thực đơn phong phú, hấp dẫn mà giá cả không hề tăng cao.Ngoài ra, hãy tận dụng những phần thịt ít phổ biến hơn như thịt bò thăn nhồi, loại thịt này rất dễ chế biến và trông rất hấp dẫn.
Và nếu bạn muốn gây ấn tượng, hãy dành những món ăn như bò Wellington, sườn cừu với thảo mộc thơm, vịt hầm trái cây, hoặc món "surf and turf" với hải sản cho những dịp đặc biệt, biến bất kỳ bữa ăn nào thành một buổi lễ kỷ niệm.
Với tất cả những ý tưởng dành cho gà tây, gà, cừu, lợn, bò, vịt, thỏ và các loại gia cầm nhỏ khác, bạn có vô vàn lựa chọn. Chuẩn bị thực đơn Giáng sinh đa dạng, có thể làm trước và phù hợp với khẩu vị của mọi thực khách.Việc còn lại chỉ là chọn loại thịt phù hợp nhất với gia đình, lên kế hoạch thời gian trong bếp thật tốt và chiêu đãi khách một bàn đầy những món ăn nhà làm ngon lành, những món ăn sẽ trở thành kinh điển mỗi năm.
